مهندسی بهداشت محیط

مهندسی بهداشت محیط

مهندسی بهداشت محیط، منابع ارشد و بهداشت محیط، آب و فاضلاب و بهداشت محیط، گندزداها و بهداشت محیط، مبارزه با ناقلین و بهداشت محیط
مهندسی بهداشت محیط

مهندسی بهداشت محیط

مهندسی بهداشت محیط، منابع ارشد و بهداشت محیط، آب و فاضلاب و بهداشت محیط، گندزداها و بهداشت محیط، مبارزه با ناقلین و بهداشت محیط

سپتینک تانک و موارد کاربرد

 

 سپتیک تانک ساده ترین نوع تصفیه خانه تک واحدی است که تصفیه مکانیکی (ته نشینی) و تصفیه زیستی با کمک باکتریهای بی هوازی همزمان در آن انجام می گیرد . سپتیک تانک تشکیل شده است از انبار سرپوشیده ای که از بتن آرمه ساخته شده و فاضلاب پس از ورود به انباره و بعلت کاهش سرعت جریان آن، قسمتی از مواد معلق خود را بصورت ته نشینی از دست می دهد و از سوی دیگر انبره بیرون می رود . مواد ته نشین شده بصورت لجن در کف انباره با کمک باکتریهای بی هوازی هضم میشود . از این فرایند غیرهوازی در تصفیه فاضلاب می توان بدون استفاده از تکنولوژی پیچیده و پرهزینه روشهای معمول، تصفیه فاضلاب را با هزینه بسیار کمتر و به نحو مطلوبتری به انجام رساند . در این روش در صورتیکه به فاضلاب اکسیژن نرسد، باکتریهای هوازی فعالیت رشد و نمو خود را از دست داده و در عوض باکتریهای بی هوازی فعالیت خود را شروع می کنند. کار این باکتریها براین اساس است که اکسیژن مورد نیاز خود را از تجزیه مواد آلی و معدنی موجود در فاضلاب بدست می آورندو به عبارت دیگر این باکتریها برخلاف باکتریهای هوازی، مواد نامبرده را احیاء می کنند .

نتیجه این فعالیت ، تجزیه مواد آلی ناپایدار و تبدیل آنهابه نمکهای معدنی پایدار و نیز گازهایی از قبیل گاز هیدروژن سولفوره ، گاز متان ، گاز کربنیک و گاز ازت می باشد .به این ترتیب ، ترکیبات آلی موجود در فاضلاب توسط یک دسته از میکروارگانیسم ها به اسید استیک و گازهای دی اکسید کربن و هیدروزن تبدیل و سپس بوسیله دسته دیگری از میکروارگانیسم ها به گاز متان تبدیل می شود که گاز متان حاصله خود موجب از بین رفتن باکتریهای موجود می گردد .

مزایای دستگاه سپتیک تانک
از مزایای دستگاه سپتیک تانک بی هوازی ، سرعت و آسانی حمل و نصب آن در هر مکان، مقرون به صرفه بودن چه از نظر زمان ، عدم نیاز به فضا و مکان گسترده ، عدم نیاز به هزینه سرویس و نگهداری بعدی ، عدم نیاز به قطعات مکانیکی و کادر متخصص می باشد .

موارد کاربرد دستگاه سپتیک تانک
از دستگاههای سپتیک تانک در پروژه های مختلف جهت تصفیه فاضلاب آپارتمانها و ساختمانهای مسکونی، ویلایی ، هتلها ] مراکز درمانی ، بیمارستانها ، کارخانجات ، فاضلابهای شهری و روستایی ، مراکز آموزشی ، پادگانها ، پایانه های باربری و مسافربری و . . . میتوان استفاده نمود .

برگرفته از وبلاک http://behdasht-mohit-85.blogfa.com/

ابراهیم ندرلو

مدیریت سایت موژ

سرفصل درس آلودگی هوا مقطع کارشناسی مهندسی بهداشت محیط

نام درس: آلودگی هوا تعداد واحد: 2 واحد نظری
مقطع: کارشناسی ناپیوسته بهداشت محیط مسئول برنامه:
پیش نیاز: ندارد مدت زمان ارایه درس: 1 ترم (34 ساعت)
اهداف کلی:
هدف کلی از ارایه این درس آشنایی و افزایش آگاهی ایشان نسبت به مفاهیم زیر می باشد:
1- مقدمه، منابع آلودگی و طبقه بندی آلاینده های هوا
2- اتمسفر و آلودگی هوا
3- اثرات جهانی آلودگی هوا
4- ذرات منتقله بوسیله هوا
5- منابع متحرک آلاینده هوا
6- اندازه گیری ذرات و گازها
7- آلاینده های گازی هوا: منابع و کنترل
8- تأثیر آلودگی هوا بر سلامتی انسان و حیوانات
9- تأثیر آلودگی هوا بر گیاهان
10-کنترل دود و آلاینده های گازی
11- پراکندگی و خیزش ستون دود
12- کیفیت هوا و استانداردهای انتشار
اهداف اختصاصی:
1- مقدمه، منابع آلودگی و طبقه بندی آلاینده های هوا
دانشجو باید بتواند:
- آلودگی هوا را تعریف کند.
- منابع آلودگی هوا را نام برده طبقه بندی کند.
- آلاینده های طبیعی، آئروسل ها، گرد و غبار، دود، میست، مه، بخارات فلزی، گازهای آلاینده نظیر سولفید هیدروژن، کلرین، اکسیدهای ازت، منواکسید کربن، ازن، آلدئیدها، بخارات آلی، گازهای رادیواکتیو و آلاینده های اولیه و ثانویه را تعریف و طبقه بندی کند.
2- اتمسفر و آلودگی هوا
دانشجو باید بتواند:
- نیمرخ عمودی باد را شرح دهد و اثر ناهمواریهای زمین را بر آن اعمال کند.
- گلباد و نحوه رسم آن را توضیح دهد.
- جریانهای تفکیک شده را شرح دهد.
- تغییرات درجه حرارت با ارتفاع را به همراه معادلات مربوطه شرح دهد.
- پدیده وارونگی را توضیح دهد.
- حرکات ستون دود را طبقه بندی نموده و ارتباط آن با شیب حرارتی را شرح دهد.
- مسائل مربوطه را حل نماید.
3- اثرات جهانی آلودگی هوا
دانشجو باید بتواند:
- منشاء و نحوه شکل گیری جو را توضیح دهد.
- در مورد روند تغییرات درجه حرارت متوسط کره زمین بحث کند.
- اثر دی اکسید کربن و پدیده گلخانه ای را بطور کامل شرح دهد.
- اثر آئروسل ها را بر پراکندگی تشعشعات خورشیدی توضیح دهد.
- تأثیر ایندرید سولفورو و تشکیل بارانهای اسیدی را شرح دهد.
- آلودگی حرارتی (گرمایی) جو را شرح دهد.
3- ذرات منتقله بوسیله هوا
دانشجو باید بتواند:
- توزیع اندازه ذرات را به همراه نمودار دانه بندی شرح دهد.
- مفاهیم مکانیک آئروسل شامل نیروی کشش، رسوب، انتشار براونی، انعقاد، تداخل شکل و دانسیته ذره، مسافت ایست، برخورد فیزیکی و فرسایش را شرح داده و معادل سقوط آزاد استوکس را بیان نماید.
- منابع ذرات را طبقه بندی نموده توضیح دهد.
- مسائل مربوط به سقوط و یا شناوری ذرات را حل کند.
4- منابع متحرک آلاینده هوا
دانشجو باید بتواند:
- احتراق سوخت را شرح دهد.
- انتشارات ناشی از احتراق را شرح دهد.
- آلاینده های خاص را نام برده مختصری توضیح دهد.
- گازها و ذرات خروجی از موتورهای دیزل را نام ببرد.
- ترکیب سوخت را شرح دهد.
- موتورهای دیزلی و بنزین را از نظر آلودگی هوا با یکدیگر مقایسه کند.
- راجع به سوختهای جایگزین بحث کند.
- آلودگی ناشی از حمل و نقل ریلیف حمل و نقل دریایی و هوایی را شرح دهد.
5- اندازه گیری ذرات وگازها
دانشجو باید بتواند:
- روشها و واحدهای توصیف غلظت آلاینده ها را شرح دهد.
- روشهای نمونه برداری از گازها (پمپهای مکشی، تراکمی و نمونه برداری منقطع) را توضیح دهد و وسایل اندازه گیری را بشناسد.
- روشهای اندازه گیری غلظت گازها را به همراه وسائل مورد نیاز شرح دهد.
- روشهای اندازه گیری ذرات را نام برده و توضیح دهد.
- روش اندازه گیری ذرات درشت رسوب کرده را شرح دهد.
6- آلاینده های گازی هوا: منابع و کنترل
دانشجو باید بتواند:
- اتمسفر پایه و اجزاء طبیعی هوا را شرح دهد.
- ساختار عمودی اتمسفر را از نظر فشار و درجه حرارت شرح دهد.
- پارامترهای مصرف انرژی، انتشار گوگرد، تولید اکسید ازت، آمونیاک، ترکیبات آلی فرار، منواکسید کربن و کلرید هیدروژن را شرح دهد.
- مفاهیم Adsorption و Absorption گازها را توضیح دهد.
- پدیده سوختن و سوزاندن را به عنوان یکی از منابع آلودگی هوا شرح دهد.
- آلاینده های ثانویه گازی شکل (ازن تروپوسفریک و دی اکسید ازت زمستانه) را شرح دهد.
7- تأثیر آلودگی هوا بر سلامتی انسان و حیوانات
دانشجو باید بتواند:
- دستگاه تنفسی فوقانی و تحتانی را به همراه اجزاء تشکیل دهنده شرح دهد.
- اثر دی اکسید گوگرد، منواکسید کربن، اکسیدهای ازت، مرکاپتانها و سولفید هیدروژن، ازن، فلوراید، سرب ، بخار هیدروکربورها عوامل سرطانزا نظیر ترکیبات آلی پلی سیکلیک، 3 و 4 بنروپرن، حشره کشها، ایزوتوپهای رادیو اکتیو و عوامل حساسیت زا را به همراه آستانه اثرشان بر سلامتی انسان شرح دهد.
- تاریخچه مختصری از حوادث ناگوار ناشی ازآلودگی هوا را که در جهان رخ داده بیان نماید.
8- تاثیر آلودگی هوا بر گیاهان
دانشجو باید بتواند:
- مختصری راجع به فیزیولوژی برگ توضیح دهد.
- پارامترهای موثر درمیزان خسارت آلاینده به گیاه را شرح دهد.
- اثر، آستانه تأثیر و علائم خسارت هر نوع آلاینده (ازن، PAN، SO2، اتیلن، دی اکسید ازت، فلوئور) را بر گیاهان شرح دهد.
9-کنترل دود و آلاینده های گازی
دانشجو باید بتواند:
- رسوب دهنده های ثقلی را شرح دهد.
- جداسازی سانتریفوژ را شرح دهد.
- رسوب دهنده های الکترواستاتیک و مکانیسم جداسازی ذرات را توضیح دهد.
- شستشو دهنده ها را شرح دهد.
- استوکیومتری، قانون بقاء انرژی و ترموشیمی گازها را شرح دهد.
- متراکم سازی گازها را به همراه وسایل و تکنیکهای موجود شرح دهد.
- Adsorption و Absorption را توأم با تکنیکهای موجود نظیر استفاده از ستونهای کربن فعال و سیلیکاژل شرح دهد
10-پراکندگی و خیزش ستون دود
دانشجو باید بتواند:
- مدل گوس را در پخش آلاینده ها شرح دهد.
- ضرائب پخش و اثرات وارونگی را توضیح دهد.
- محدودیتهای مدل گوس را بیان نماید.
- سایر مدلهای حاکم بر پخش آلاینده ها را مختصرا توضیح دهد.
- منابع نیروی جنبشی یک ستون دود را شرح دهد.
- حالات پایدار ، ناپایدار، آرام و خنثی را در مورد خیزش ستون دود شرح دهد.
- با توجه به وضعیت هوا و ضرائب پخش آلاینده ارتفاع یک دودکش را محاسبه نماید.
- مسائل مربوطه را حل نماید.
11-کیفیت هوا و استانداردهای انتشار
دانشجو باید بتواند:
- قوانین سازمان بهداشت جهانی در مورد آلاینده های هوا را ذکر کند.
- حداکثر غلظت مجاز آلاینده ها و آستانه تأثیر آنها را ذکر کند.
- شاخص آلودگی هوا را محاسبه نماید.
روش آموزش:
- آموزش این درس در یک کلاس با استفاده از توضیح شفاهی و نوشتن مطالب و معادلات روی White Board انجام می شود.
شرایط اجرا:
امکانات آموزشی:
- کلاس درس
آموزش دهنده:
- اعضاء هیئت علمی گروه بهداشت محیط (محمد علی بقاپور)
منابع اصلی درس:
1- آلودگی هوا، تألیف هنری پرکنز، ترجمه دکتر منصور غیاث الدین ، انتشارات دانشگاه تهران
2- Jeremy colls, Air pollution, Second Edition, Spon press, London, 2002.
3- Louis Theodore and Anthony J. Buonicore, Air pollution control Equipment, CRC press, Inc., 2000.
4- N rao and HVN Rao, Air pollution, tata c Grow-Hill publishing company, 1990.
5- William L. Heumann, Industrial Air pollution control system, Mc Graw-Hill book company, Inc., 1997.
ارزشیابی :
نحوه ارزشیابی:
- ارزشیابی به صورت کتبی است.
نحوه محاسبه نمره کل:
- مجموعه مسائل 15%
- آزمون کتبی 85%
مقررات:
- حداقل نمره قبولی 10 از 20
- تعداد دفعات مجاز غیبت در کلاس حداکثر 4 جلسه

ابراهیم ندرلو مدیریت سایت موژ  


مقررات بهداشتی غذاخوریها و بوفه ها

مقررات بهداشتی غذاخوریها و بوفه ها
بهداشت فردی :

 کلیه کارگران موظفند کارت بهداشت معتبر در محل کار خود داشته باشند .

 سرپرستان موظفند که قبل از استخدام اشخاص کارت بهداشت آنان را مطالبه و در محل کار نگهداری نمایند .

 کارگران موظفند اصول بهداشت فردی را کاملا” رعایت نموده و به دستورهایی که توسط کارشناس بهداشت داده می      شود عمل نمایند.

 کارگران رستوران باید ملبس به کلاه ، دستکش ، روپوش وکفش مناسب و کاملا” تمیز و بهداشتی باشند .

 متصدیان موظفند جایگاه مناسبی جهت قراردادن لباس کارگران خود تهیه نمایند .

 هر کارگر موظف به داشتن صابون و حوله تمیز اختصاصی می باشد .

 کارگرانی که به نحوی از انحا با طبخ و توزیع مواد غذایی سر و کار دارند در حین کار حق دریافت بهای کالای فروخته    شده را شخصا” از دانشجو نخواهند داشت .

 برای کارگران می بایست حمام ، دستشویی ، توالت مجزا و مناسب از نظر کیفی و کمی وجود داشته باشد .
 

بهداشت محیط :
 

 کف باید از جنس قابل شستشو – صاف – و بدون فرو رفتگی و دارای شیب مناسب باشد .

 دیوارهای ساختمان با رنگ مناسب ، بدون شکاف و قابل شستشو ( تا ارتفاع مناسب بر حسب نوع کار ) باشد .

 سقفها باید مسطح بدون ترک خوردگی ، شکاف و همیشه تمیز باشد .

 درها و پنجره ها طوری تعبیه شوند که بتوانند از ورود حشرات جلوگیری نمایند  و مجهز به توری سیمی ضد زنگ         باشند .

 آب مصرفی تمیز و مورد تایید مقامات بهداشتی باشد .

 لوله کشی آب گرم و سرد در مجتمع غذاخوری و آب گرم در طول مدت انجام کار وجود داشته باشد .

 سیستم فاضلاب بهداشتی باشد ( کف شور مناسب ، شیب کافی ، درپوش و … )

 وجود کپسول اطفاء حریق و جعبه کمکهای اولیه و ارائه آموزشهای لازم به پرسنل الزامی است .

 ایجاد هر گونه حوض و حوضچه یا پاشوی که در آن آب به صورت راکد باشد ممنوع است .

 زباله دان درپوش دار ضد زنگ قابل حمل و دارای کیسه زباله ، به تعداد و اندازه کافی موجود بوده و بعد از تخلیه شسته شود و محلی مناسب برای نگهداری زباله ها تعبیه گردد .

 دستگاههای پخت غذا با میزان و کیفیت پخت غذاها تناسب داشته باشد .

 جدار داخلی ظروف مسی باید کاملا” سفید کاری شده باشد .

 سیخهای کباب و وسایل کار از جنس مناسب سالم ضد زنگ و تمیز باشد .

 تخته گوشت خردکنی سالم و تمیز باشد .

 وجود دستگاههای سردکننده و گرم کننده هوا ( آشپزخانه ، سالن غذاخوری ) الزامی است .

 در فصل گرما حداکثر درجه حرارت داخل غذاخوری ، نباید بیش از ۳۰ درجه باشد .

 وجود نور کافی در محلهای آشپزخانه ، رستوران ، سلف سرویس ، انبار و سایر اماکن الزامی است .

 تهویه هوای آشپزخانه و رستوران به خوبی صورت گرفته به طوری که فضا عاری از بو و بخارات باشد .

 میزهای مناسب کار در آشپزخانه وجود داشته باشد . ( سطح میزها باید صاف ، تمیز ، سالم و بدون درز بوده و روکش آن از جنس قابل شستشو باشد ) .

 استفاده از مواد ضدعفونی کننده جهت وسایل کار ، ظروف غذاخوری ، محیط کار و مواد غذایی الزامی است .

 ظروف باید در ظرفشویی سه مرحله ای ( شستشو – ضدعفونی – آب کشی ) یا توسط دستگاههای اتوماتیک شسته شود

 درها و پنجره های آشپزخانه و غذاخوری مجهز به توری ضد زنگ باشد .

 تعداد و ظرفیت هر ظرفشویی باید مناسب و مجهز به آب گرم و سرد باشد .

 ظروف پس از شستشو باید با وسیله تمیز و عاری از آلودگی خشک گردد .

 محل مناسب برای نگهداری ظروف ( ویترین یا گنجه مخصوص ) در نظر گرفته شود .

 قفسه ویترین و گنجه تمیز ، مجهر به در و شیشه بوده و قابله نظافت باشد و فاصله کف آنها از زمین از ۲۰ سانتیمتر کمتر نباشد .

 ظروف مناسب غذاخوری ( لیوان ، قاشق ، چنگال و سینی ) به تعداد کافی وجود داشته باشد و از استفاده مجدد آنها قبل از شستشو خودداری گردد .

 استفاده از قندان ، نمکدان و نوشابه بدون سرپوش ممنوع است .

 برای جلوگیری از حریق و انفجار و سایر خطرات احتمالی باید پیش بینی لازم بشود ( کلیه شیرها و شیلنگهای گاز و وسایل گازسوز با دقت کنترل شوند . )

 ایجاد محلهایی با سکوبندی مناسب برای نگهداری پیاز و سیب زمینی ، نان خشک ، نمک سنگ و وجود سرخانه های مناسب مواد غذایی الزامی است .

 پشه و مگس و سایر حشرات و جوندگان به هیچ وجه نباید در داخل اماکن دیده شوند .

 سمپاشی محیط آشپزخانه و رستوران و  انبار مواد غذایی به طور منظم در زمانهای تعطیلی غذاخوری و بوفه ( تابستان ایام بین دو ترم ) انجام شود .

 وجود دستگاههای آب سردکن در داخل رستوران سلف سرویس و هر مکان دیگری که نیاز باشد الزامی است .

 میز و صندلی مناسب غذاخوری به تعداد لازم وجود داشته باشد .

 دستشویی و توالت مناسب جهت رستوران موجود باشد .

 برای پیچیدن مواد غذایی از کیسه نایلون تمیز و مخصوص استفاده شود .
 

 مقررات بهداشتی غذا و تغذیه در غذاخوریها و بوفه ها

  بهداشت مواد غذایی :

 مواد اولیه غذایی موجود در انبار و سردخانه دارای کیفیت مناسب ، شماره پروانه و تاریخ مصرف معتبر باشد .

 اصول بهداشتی در پاک کردن مواد غذایی خصوصا سبزیها ، حبوبات و برنج رعایت شود .

 جوانه و قسمتهای سبز سیب زمینی و هویج ، به هنگام آمادهسازی جدا شود .

 در صورت استفاده از میوه ها و سبزیها ، انگل زدایی و ضدعفونی صورت گیرد .

 در پخت سبزیها ابتدا آب را جوش آورده ، سپس سبزی را حرارت دهید .

 تا حد امکان از سرح کردن مواد غذایی پرهیز شود ( سبزیها فقط تا زمان تغییر رنگ حرارت داده شود ) .

 اصول بهداشتی در پاک کردن و شستشوی گوشت و مرغ رعایت شود .

 جهت ذوب شدن مواد غذایی منجمد ، این مواد ۲۴-۱۲ ساعت قبل از استفاده ، در یخچال بالای صفر نگهداری شود .

 گوشت و سایر مواد غذایی تا حد امکان به تکه های کوچک تقسیم شود تا حرارت به عمق آن برسد .

 گوشت و مرغ یخ زده را باید در فریزر که برودت آن ۱۸ درجه سانتی گراد یا پایین تر است نگهداری کرد .

از مصرف مجدد روغنی که یکبار حرارت دیده خودداری شود . ( روغن سوخته علاوه بر     بد کردن مزه غذا سرطان زاست )

 به هنگام طبخ و استفاده از روغن ، از حرارت کم استفاده نموده و در سرخ کردن حتما” از روغن جامد استفاده شود .

 چنانچه آب پخت غذاها باید دور ریخته شود ( آب پز کردن ) از آب کمتری برای طبخ استفاده شود .

 بلافاصله بعد از پخت غذا مصرف شود .

 باقیمانده غذای پخته را باید خنک نموده ( با استفاده از شیلنگ آب ، سطح خارجی دیگ را خنک نمایید ) و به سردخانه ( ۱۰- درجه سانتی گراد  ) منتقل گردیده و حداکثر تا ۲۴ ساعت بعد مصرف گردد .

 از تماس غذاهای خام و پخته جدا خودداری گردد .

 غذاهای باقیمانده را قبل از استفاده کردن به دقت حرارت دهید .

 افزودن سبزی به برنج ، پس از آبکش کردن برنج صورت گیرد .

 در پخت خورش ها از ادویه ، لیموعمای و آب لیمو استفاده گردد ، مصرف نمک محدود گردد و افزودنیهای غیرمجاز به هیچوجه استفاده نشود .

بهداشت انبار و سردخانه :
 انبارهای مورد استفاده در محلی ساخته شوند که حشرات و آفات انباری به آن راه نیابند .

انبارها خنک و خشک باشد و نظافت آنها به آسانی صورت گیرد .

 انبار دارای هواکش مناسب باشد و دمای آن حداکثر ۲۰ درجه سانتی گراد باشد .

 کف انبار و دیوارها تا ارتفاع ۵/۱ متر از جنس قابل شستشو باشد .

 مساحت انبار با حجم موادی که انبار می شوند مناسب باشد .

 سقف ، دیوار و کف انبار صاف به رنگ روشن و بدون درز و ترک خوردگی باشد .

 در و کلیه پنجره های بازشو به توری سیمی ضد زنگ مجهز باشد .

 مواد غذایی با رعایت فاصله ۲۰ سانتیمتر از کف و ۵۰ سانتیمتر از دیواره های جانبی انبار نگهداری شود .

 سردخانه مجهز به ترمومتر قابل کنترل و درجه برودت استاندارد باشد .

 سردخانه ها مجهز به ترمومتر قابل کنترل و درجه برودت استاندارد باشد .

 سردخانه ها مجهز به پالت و قفسه باشد .

 مواد غذایی خام و پخته درون ظرف دردار ، جداگانه نگهداری شود .

 کلیه یخچالها و فریزها به طور مرتب برفک زدایی و شستشو شوند .

 نظافت و بهداشت وسایل خنک کننده و سردخانه ها رعایت شود .

 کارکنان برای ورود به داخل سردخانه از کفش مخصوص سردخانه استفاده نمایند .

 از انباشتن مواد غذایی فاسد و تاریخ گذشته در فریزر ، سردخانه و انبار اکیدا خودداری گردد .

 مواد غذایی حتی الامکان در قطعات کوچکتر و یا با مقدارهای کمتر در سردخانه نگهداری گردد به نحوی که سرمای لازم به عمق آن نفوذ نماید .

بهداشت ابزار و دستگاههای آشپزخانه
 ابزار آشپزخانه طوری در محل قرار داده شوند که امکان دسترسی به تمام قسمتهای آن جهت نظافت وجود داشته باشد .

 وسایل مورد نیاز آشپزخانه از جنس مناسب و بهداشتی انتخاب گردد و استاندارهای لازم را دارا باشد .

 سطح میزها بدون درز و ترک بوده و با فولاد ضد زنگ  یا پلاستیکهای مخصوص قابل تعویض پوشیده شود .

 در صورت استفاده از سطوح چوبی ، چوب مورد استفاده باید بسیار محکم و صاف بوده و بدون خلل و فرج باشد .

 تمام سطوح پس از پایان کار بوسیله آب و یک مادهضد عفونی کننده کاملا تمیز شود .

 کلیه ابزار کار اعم از دیگ وابکش و ملاقه و سیخهای کباب و… پس از پایان کار تمیز شده و در جای مناسب قرار گیرد

 در صورت استفاده از ظروف مسی مانند دیگ و آبکس باید به طور مرتب آنها را قلع اندود نموده و از کاربرد ظروف مسی زنگ زده جدا خودداری شود .

 در نظافت و بهداشت ماشینها ( چرخ گوشت ، خردکن ، پوست کن و همزن و … ) دقت کامل نموده و آنها را پس از پایان کار تمیز و ضدعفونی کرده و تنها در موقع استفاده ، قطعات آنها را وصل نمود .

 محل آماده سازی مواد خام ، از محل پخت غذا جدا باشد .

 حوضچه مخصوص شستشوی سبزیجات وجود داشته باشد .

 حوضچه مخصوص پاک کردن مرغ وجود داشته باشد .

برگرفته از سایت پزشکان بدون مرز

ابراهیم ندرلو مدیریت سایت موژ  

امکان جهش ویروس آنفلوآنزای پرندگان در اندونزی

سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، فائو، (FAO) هشدار داد که موقعیت آنفلوآنزی پرندگان در اندونزی “بحرانی” است و ممکن است جهش پیدا کند و باعث همه‌گیری جهانی در انسان‌ها شود.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از خبرگزاری فرانسه  ، فائو در بیانیه‌ای  اعلام کرد:”شیوع آنفلوآنزای پرندگان در اندونزی علیرغم  تلاش‌های ملی و بین‌المللی برای محدود کردن آن در وضعیتی وخیم باقی مانده است.”

جوزف دومنش، مسئول ارشد امور دامپزشکی در فائو گفت به شدت نگران است که میزان بالای گردش ویروس در میان پرندگان در این کشور می‌تواند شرایطی را برای جهش یافتن ویروس‌ها فراهم کند که نهایتا به ایجاد همه‌گیری جهانی آنفلوآنزا بینجامد.

ویروس H۵N۱ عامل آنفلوآنزای مرگبار پرندگان تقریبا در همه مناطق مجمع‌الجزایر اندونزی به شکلی بومی (آندمیک) در آمده است و از مجموع ۱۰۵ مرگ و میری که در این کشور به علت این بیماری رخ داده است، ۱۱ مورد آن مربوط  به امسال بوده است.

دومنش گفت: ” میزان مرگ و میر ناشی از آنفلوآنزای پرندگان بالاترین حد در جهان است، و در صورتی که تلاش بیشتری برای محدود کردن منبع حیوانی بیماری به عمل نیاید، موارد بیشتری از مرگ و میر رخ خواهد داد.”

او  در مورد بروز اخیر گونه‌های جدیدی از ویروس H۵N۱ هشدار داد که ممکن است باعث شود واکسن‌های حیوانی که در حال حاضر مورد استفاده هستند، دیگر در طیور محافظت کامل ایجاد نکنند.

برگرفته از سایت پزشکان بدون مرز

ابراهیم ندرلو مدیریت سایت موژ  

سوسک ها ( هیولا های کثیف )

مقدمه:

 این روزها کمتر ساختمانی است که در گوشه وکنار آن آلودگی به سوسکها وجود نداشته باشد. تاکنون بیش از هزار نوع سوسک شناسایی شده‌اند که فقط تعداد معدودی از آنها تمایل به ورود به اماکن مسکونی داشته و از نظر بهداشتی پراهمیت هستند. بهترین روش عاری ساختن محیط از زیانها و مشکلات به وجود آمده به وسیله حشرات، کنترل خود حشرات است که این کنترل بایستی با مطالعات کافی در مورد نحوه زندگی حشره، محیط زیست و…. انجام پذیرد تا باعث بروز مشکلات دیگر نشود.  سوسریها یا سوسکها:

 سوسکها در تمام دنیا، خصوصاً مناطق گرمسیر انتشار داشته و گرما دوست می‌باشند و در طول روز پشت رادیاتورها، لوله‌های آب‌گرم، نقاط تاریک مثل مجاری فاضلاب، توده‌های زباله، زیر قفسه‌ها و کشوها و دستشویی و حمام یافت میشوند. این حشره در شب فعال است و روی کف اطاقها و جاهای مختلف دنبال غذا می‌گردد. سوسکها همه چیزخوار و پرخوار هستند و به برگرداندن بخشی از غذای خود که کمی هضم شده و همچنین دفع مدفوع روی غذا و یا هرچیز دیگر عادت دارند. فرم بدن سوسک به گونه‌ای است که میتواند از شکافهای باریک عبور کند. سوسکهایی که وارد اماکن انسانی شده و از نظر بهداشتی اهمیت دارند شامل سوسکهای آلمانی، آمریکایی، استرالیایی، شرقی و …. میباشند.

سوسکهای آلمانی بیشترین پراکندگی را در دنیا داشته و حدود ۲-۱ سانتی‌متر طول دارند. این سوسکها به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای بوده و قدرت پرواز دارند و سریعتر از گونه‌های دیگر تکثیر یافته و زیاد می‌شوند. سوسکهای آمریکایی طول بیشتری داشته و دارای رنگ قهوه‌ای روشن بوده و می‌توانند پرواز کنند.

 سوسکها تخم‌های خود را داخل کپسولهایی می‌گذارند که تقریباً شبیه لوبیا قرمز است. بعضی گونه‌ها مثل سوسک آلمانی کپسول تخم را تا چند هفته همراه خود حمل می‌کنند تا تخم برای باز شدن آماده شود. بعضی دیگر تخمها را مستقیماً داخل شکافها می‌گذارند. در موقع باز شدن تخم، سوسک جوان کاملاً سفیدرنگ و بدون بال است و تعداد نوزادان داخل کپسول در گونه‌های مختلف بین ۴۸-۱۴ عدد گزارش شده است که با چند بار پوست اندازی به یک سوسک بالغ تبدیل می‌شوند. نقش سوسکها در انتقال بیماری‌ها:

سوسکها معمولاً تمایل به نزدیک شدن و گاز گرفتن انسان ندارند. ولی در مورد نوزادان و افراد ناتوان و ضعیف مواردی از گازگرفتگی سوسکها دیده می‌شود. که گاهی موجب زخمهای سطحی و عفونی می‌شوند. سوسکها ناقل عوامل بیماریزای مختلف مانند ویروسها، باکتریها، تخم انگلها و غیره می‌باشند. عوامل بیماریزایی را که تاکنون توانسته‌اند از بدن سوسکها جدا کنند شامل ویروسهای فلج اطفال،‌ دو نوع قارچ بیماریزا، عامل بیماری تب زرد، وبا، دیفتری، کزاز، سل، ژیاردیا و انواع اسهال خونی و ….. می‌باشند.

 گاهی نیز مواد مترشحه از بدن سوسک مانند مدفوع، استفراغ و اصولاً خود سوسکها برای بعضی افراد ایجاد حساسیت می‌نمایند. لازم به یادآوری است که وجود سوسکها بخصوص وقتی به تعداد زیاد باشند برای بسیاری از اشخاص واکنشهای روانی ایجاد می‌کند.  سوسکها بخصوص در محلهایی مثل بیمارستانها که عوامل بیماریزا به میزان فراوان و از انواع مختلف وجود دارند بسیار خطرناک می‌باشند. مبارزه : با توجه به زیانهای بهداشتی و اقتصادی ناشی از وجود سوسکها در اماکن لازم است که محیط زیست انسانی از وجود این حشرات پاک شده و پیشگیریهای لازم جهت جلوگیری از پیدایش و ازدیاد آنها به عمل آید.

 بهسازی محیط بهترین روش مبارزه با سوسکها است که طی آن لازم است پناهگاههای سوسکها از بین برده شوند. برای این منظور باید در چهارچوب درهای فرسوده تعویض شوند و کلیه شکافهای دیوارها، کف، سقف، درزهای بین پله‌ها و …. با سیمان یا مصالح دیگر دقیقاً‌ گرفته شوند. گاهی لازم است بندکشی بین کاشی‌های دیوار و کف و حاشیه و اطراف قرنیزها تشدید گردد. حفظ بهداشت، نظافت ساختمانها و جمع‌آوری، حمل و دفع بهداشتی زباله‌ در داخل اماکن و معابر تاثیر مستقیم بر کاهش تعداد سوسکها دارد. از ریخت و پاش مواد غذایی و انبار کردن پس مانده‌های مواد غذایی و نان خشک در ساختمانها باید جلوگیری شود. پوشاندن آب انبارها و مخازن آب، دفع صحیح فاضلاب، نصب صحیح و تراز نمودن سیفونها، خشکاندن محیط‌های مرطوب، گذاشتن توری در مدخل هواکش فاضلاب‌ها و چاههای فاضلاب و گذاشتن سرپوش کف‌شویه‌ها از ورود و خروج سوسک و لانه گزینی این حشره جلوگیری می‌کند.

 علاوه بر به کارگیری موازین بهسازی، با استفاده از سموم حشره‌کش نیز می‌توان به مبارزه با سوسکها پرداخت که این روش با توجه به ایجاد آلودگی محیط زیست به عنوان آخرین روش برای مبارزه با سوسکها تلقی می‌گردد. اگرچه وجود سوسکها در اماکن موجب بروز مخاطرات بهداشتی فراوان می‌گردد اما خطرات ناشی از استفاده از ترکیبات سمی برای از بین بردن آنها بخصوص در صورتی که با رعایت کامل جوانب احتیاط نباشد به مراتب بیشتر از وجود سوسکهاست. نوع سم و نحوه سمپاشی باید توسط افراد ورزیده و متخصص این امر انتخاب گردد و سمپاشی باید توسط این افراد انجام شود. هنگام سمپاشی باید کلیه موازین احتیاطی رعایت گردد.  لازم است قبل از سمپاشی محلهای مورد نظر تمیز و در صورت امکان شستشو گردند و مواد غذایی، ظروف غذاخوری، وسایل کودکان و وسایل خواب و پرندگان باید از محل خارج یا روی آنها کاملاً پوشانیده شود. برای مبارزه با سوسکها، یک بار سمپاشی محلهایی که زود به زود شسته می‌شود و استفاده از سمومی که اثر ابقائی آنها کم است کافی نمی‌باشد و ممکن است کپسولهای تخم موجود در محل که پنهان می‌باشند به تدریج باز شوند، بنابراین لازم است سم بیش از ۲-۳ ماه روی سطوح باقی بماند و یا در صورت شستشوی محل، سمپاشی باید تکرار گردد.

علت عدم موفقیت در مبارزه:

 از علل عدم موفقیت در مبارزه با سوسکها می‌توان ورود سوسکها را از ساختمانهای مجاور از طریق درزها و شکاف و منافذ زیر دربها و یا انتقال سوسک یا تخم سوسک توسط اشیا و لوازم خریداری شده از خارج منزل دانست.

برگرفته از سایت پزشکان بدون مرز

ابراهیم ندرلو مدیریت سایت موژ 

آلودگی آب آشامیدنی در ایالت کلورادو آمریکا

آلودگی آب آشامیدنی در یکی از شهرهای ایالت کلورادو در آمریکا، صدها نفر دچار عفونت سالمونلا شدند.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، تاکنون علائم عفونت به این باکتری در حداقل ‪۲۱۶‬نفر از مردم شهر آلاموزا بروز کرده و حداقل ‪۹‬نفر بستری شده اند.

مقامات شهر آلاموزا روز دوشنبه اعلام کردند که آب آشامیدنی شهر باید با محلول کلر در چند مرحله ضدعفونی شود.

آنان به مردم گفتند که آب آشامیدنی شهر را حتی برای پخت و پز هم استفاده نکنند.

مسئولان تلاش می‌کنند تا بطریهای آب را میان مردم این شهر توزیع کنند.

آلودگی سالمونلا در آب آشامیدنی، تنها در کشورهای جهان سوم دیده می شود. بیماریهای ناشی از سالمونلا شامل تب روده یا حصبه و مسمومیتهای غذایی و عفونتهای دیگر اعضای بدن است.

برگرفته از وبلاگ سایت پزشکان بدون مرز

معرفی سایت های مهندسی بهدشت محیط ،ایمنی و بهداشت صنعتی

www.safeandhealthyworking.com/
سایت NHS به ارائه مطالبی درباره ایمنی در حین کار پرداخته است. امکان جستجو در این سایت قرار داده شده است. سلامت و ایمنی در محیط کار‌، عوامل خطرساز‌، گزارش رویدادها‌، اخبار‌، امکان ثبت نام در روزنامه رایگان مؤسسه و قوانین ایمنی در محیط‌های کاری را می‌توان در این سایت مشاهده کرد.

www.croetweb.com

 سایت CROET را می‌توان یکی از منابع اطلاعاتی درباره ایمنی و سلامتی دانست که در اینترنت به اطلاع‌رسانی مشغول می‌باشد. در سایت امکان مرور مطالب به وسیله INDEX الفبائی ممکن می‌باشد. هم چنین می‌توان عناوینی چون مخاطرات در شیمی‌، خطرات صنایع‌، خطرات بیولوژیکی‌، منابع اطلاعاتی‌، اطلاعات ارگونومیک‌، امکانات ثبت نام در سایت برای دریافت خبرنامه رایگان مؤسسه و LINK به سایت‌های مرتبط دیگر را در این سایت نام برد.

http\\mozh.blogsky.com

وبلاگ موژ می‌تواند در زمینه مهندسی بهداشت محیط ،حرفه‌ای و ایمنی صنعتی مطالب آموزشی مناسبی را ارائه کند. این وبلاگ دارای موضوعاتی چون مهندسی بهداشت محیط ،بهداشت صنعتی ،نرم افزارهای مهندسی بهداشت محیط ،آب و آبرسانی فاضلاب و جمع آوری فاضلاب ،تصفیه خانه های آب وفاضلاب ،آلودگی هوا،محیط زیست،منابع امتحانی مهندسی بهداشت محیط،ایمنی،استخدام،کلر زنی و گند زدایی،متون قابل دانلود فاضلاب،متون قابل دانلود آب،همایش های بهداشت محیط و صنعتی،معرفی کتب ایمنی وبهداشت صنعتی،پمپ و پمپاژ،بیماری های منتقله بوسیله آب،یادداشت های مدیر سایت موژ ندرلو،زباله،تصفیه آب دیگ های بخار،سیستم های UASB،طراحی سیستم های  اطفاء حریق،روشهای ارزیابی ریسک خطر در صنایع،تکنیک های افزایش بازیدکنندگان وب،عوامل زیان آور محیط کار،مقاله های اولین همایش hse،ارگونومی،کمپرسورها و سیستم های هوای فشرده،دروس مهندسی بهداشت محیط،حل سوالات ارشدمهندسی بهداشت محیط،آزمایشهای آب،آزمایش های فاضلاب،دانلود موسیقی می‌باشد.این سایت دارای صفحات ذیل میباشد

مهندسی بهداشت محیط - سایت موژ

ایمنی و بهداشت صنعتی - سایت موژ

نرم افزارهای بهداشت محیط - سایت موژ

آلودگی هوا - سایت موژ

محیط زیست - سایت موژ

نرم افزار عمومی - سایت موژ

پیوندهای مرتبط  - سایت موژ

کارشناسی ارشد بهداشت محیط - سایت موژ

http://safetycenter.navy.mil/

 این سایت به مرکز ایمنی نیروی دریائی ارتش امریکا تعلق دارد. در سایت امکان جستجوی مطالب موجود است. هم چنین می‌توان عناوینی چون آموزش‌، تصاویر‌، تصویر هفته‌، کاهش خطرات‌، اضطراب‌، اخبار‌، گزارش رویدادها و LINK به سایت‌های دیگر را در این سایت مشاهده کرده و با انتخاب هر کدام به مطالبی درباره آن دسترسی پیدا کرد.

http://oshweb.me.tut.fi/index.html

 سایت OSHWEB یک پایگاه اطلاع‌رسانی درباره ایمنی می‌باشد که به ارائه مطالبی درباره حفظ سلامتی و رعایت قوانین ایمنی پرداخته است. در سایت می‌توان مطالب بسیاری را در زمینه ایمنی رشته‌های مختلف مشاهده کرده و با انتخاب آن‌ها به مطالب مورد نظر دسترسی پیدا کرد. انتشارات‌، کنفرانس‌ها‌، خدمات اطلاع‌رسانی را نیز می‌توان علاوه بر مشاغل خطر ساز در سایت مشاهده کرد.

www.setonresourcecenter.com/

 سایت SETON به ارائه اطلاعاتی درباره ایمنی و خطرات احتمالی در محل‌های کاری پرداخته است. ایمنی محل کار‌، محیط زیست و صنعت حمل و نقل را می‌توان در سایت مشاهده کرد و با انتخاب هر یک از آن‌ها می‌توان به قسمت مربوطه وارد شده و درباره آن به کسب اطلاعات پرداخت. هم چنین می‌توان در سایت برای دسترسی به کتابخانه اطلاعاتی دیجیتالی مؤسسه ثبت نام کرد.

www.safetyhq.com

 سایت SAFETYHQ به معرفی شرکتی که در زمینه تولید محصولاتی در زمینه کم کردن خطرات و بالا بردن ایمنی فعالیت دارد پرداخته است. امکان ثبت نام برای دریافت خبرنامه رایگان این مؤسسه در سایت ممکن می‌باشد. هم چنین می‌توان ابزارها و تجهیزاتی را که این مؤسسه در راستای بالا بردن ایمنی تولید می‌کند را در سایت مشاهده کرد.

www.compliancesafety.com/

 این سایت را می‌توان یک مرکز آموزشی درباره ایمنی و روش‌های کاهش خطرات دانست. در سایت می‌توان عناوینی چون تولیدات‌، امکان ثبت نام در سایت‌، امکانات جستجو در سایت و مطالب دیگر را در زمینه ایمنی نام برد.

www.cholaaxa.com/

 این سایت با نام CHOLAMANDALAM به ارائه راهکارهای ایمنی پرداخته است. در سایت می‌توان خدمات‌، مدیریت بحران‌، DOWNLOAD و همین طور LINK‌های مفید‌، اخبار‌، امکانات جستجو‌، ابزارها ایمنی‌، امکان ثبت نام در خبرنامه مدیریت ریسک را می‌توان از عناوین این سایت نام برد.

www.safetyonline.com

 سایت SAFETY ONLINE به اطلاع‌رسانی و معرفی مراجع اطلاعاتی‌، آموزشی و علمی‌درباره ایمنی پرداخته است. خدمات‌، اخبار، خبرنامه رایگان‌، امکانات جستجو‌، انتشارات رایگان و مطالب مربوط به ایمنی در محیط‌های کاری را می‌توان در این سایت مشاهده کرد

جهت مشاهده ادامه معرفی سایت ها اینجا کلیک نمایید(صفحه پیوند های سایت موژ)

ابراهیم ندرلو مدیریت سایت موژ 

شعار سازمان جهانی بهداشت در سال ۲۰۰۸

World Health Day 2008
 protecting health from climate change

ازسلامتی خود در مقابل تغییرات آب و هوایی محافظت کنیم